Objetivos:

- Conocer qué es la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC y a qué empresas se aplica.
- Saber cuál es la estructura de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC.
- Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC para mejorar la seguridad de los productos alimenticios.
- Aprender a llevar a la práctica medidas de control del producto, de los procesos y del personal adecuadas al sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria.
- Conocer cuáles son los requisitos necesarios para certificarse en la Norma BRC.

Contenidos:

1.- Introducción al estándar BRC. Tipos de certificados, demanda y objetivos del estándar. Concepto de certificación BRC.
2.- Estructura de la publicación.
3.- Introducción a los requisitos de BRC v7.
4.- Requisitos para la obtención de la certificación bajo la versión 7.
5.- Estructura de la norma. Comparativa con la versión 6.
6.- Necesidad de los cambios en el estándar anterior.
7.- Principales cambios de BRC Food v7.
8.- Novedades de la edición 7.
9.- Nuevos requisitos. Comparativa con versión 6.
10.- Novedades en Auditorías bajo la nueva versión.
11.- Resumen de cambios.

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